若旦那の夢【参代目の挑戦】

情熱の参代目若旦那 鴇田英将です!!

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過去に類を見ない国難どころか世界的なウィルスのパンデミック
想像だに出来ない中で、僕は旅館の経営者としてこの困難にどう対処し立ち向かい乗り越えていくかを試されている。
このブログを書いている2020年4月8日現在の新型コロナウィルスの感染者数と影響度は

全世界で感染者数 1,397,184人
全正解で死亡者数 80,142人
全世界で回復者数 257,100人

中国武漢市で初めて感染者が出たのが12月末
たった3カ月で、たった100日で 全世界に広がり140万人が感染して、8万人が死亡してしまったんです。

この全世界の危機に、今僕は23名の従業員を抱える中小企業の代表取締役であるという責任

あの時以来の世界恐慌と言われるリーマンショックに置いては、まったく経営に関与していないので実感がなく
東日本大震災が起きた2011年3月からの危機も自粛こそあれど、営業をすることで売上を見込めた。
記憶に新しい台風15号19号の大型台風被害も、ライフラインの途絶えた2週間の休業後も希望をもって営業再開が出来た。
被害も保険が下りて、補助金が下りた。
そして全国の仲間が助けてくれた。それは直撃したエリア以外の経済はきちんとまわっていたからだ。

でも今回は違う
経済を止めてまで感染拡大防止に舵を切っているのだ。

それだけ命の危険にさらされているのだ。
イギリスフランスの医療崩壊、アメリカの爆発的感染拡大、そして日本でも・・・

期待されていたオリンピック東京2020の延期決定からめまぐるしく動き出した。
本気で感染拡大防止に動き出した。

2020年4月8日現在 日本
感染者数 3,817人
死亡者数 80人
回復者数 605人

この被害がどこまで広がるのか

4月7日 安倍首相から緊急事態宣言が出されました

亀山温泉ホテルは3月31日時点で4月1日から17日までの休業を決断しました。
全スタッフを集めて今回のコロナ騒動についての僕の考え方、そして休業補償について、そして休業について説明を行いました。
この亀山温泉チームでこのかつてない経済危機、営業危機をみんなで乗り越えていかないといけない。
誰ひとりおいていかない、みんなで乗り越える。それが僕の100%コミットメントのリーダーシップです。


経営者はいろんな場面で大なり小なり判断を求められます。
そしてその判断に全て責任が生じます。
迷えば迷うほど失われていくのが時間という資産、そしてお金という資産
経営者の大きな仕事って本当に『決断』と『責任』ですよね。

でも書いていて思ったけど、これ人の人生も一緒ですよね。そう思って生きているかどうか。
自分の人生に常に選択があって、何かしらを決断して選んで、そしてその人生に責任を持つということ。
○○が悪いとか、どうしようもないとか、その人生を選択した責任から逃れているだけですよね。
こう書いていて更にその矢印が自分に向いて心がずきずきしますが(笑)

今回決断をした決め手は
命の重さ
まだ近くで感染者がいない中で、これは誰でも感染者であるリスクがあるということにおいて、果たして営業することが良いのかどうかという判断
自分が問題なくても、従業員が問題なくても、お越し下さるお客様が問題なくても、誰が感染者かわからない
密閉、密接、密集、を避けたとしても、従業員の体温を検温していたとしても、マスク手洗い消毒をしていたとしても
本人の向こうにいる大切な家族の命に絶対的な保証が持てるのかどうか

全員のウィルスの検査が出来ない、そして病床が足りなくなるリスク、そして確実に向かっていくパンデミックと医療崩壊にむけて
命を守ることと、そして社会的責任を果たすことの両面を重んじて 休業を決断しました。

そしてその次に大事な 会社を守ること、従業員の生活を支えること

においては 政府が行う緊急支援策を全て活用させてもらいます。

大事な決断における2つのポイント

会社を守ることつまり、キャッシュをもって売上が無い中耐え忍んでいくこと

政府系金融機関からのコロナウィルス緊急措置の融資を活用します
無担保無利息(期間有)のこの融資を出来る限り借入を起こします。
既存の借入金の返済を借り換えを行い、金利負担を減らし、更に据え置き期間をもって返済をストップさせ、その間に体力をつけます。
また返済の期間を出来る限り長期化させ、返済スタートからの月々の返済を軽くします。
これにより、今既存の返済金額が据え置き期間内でなくなり、さらにその後の返済も負担が楽になります(当然返済期間は長期化します)

従業員の生活を守ることつまり、お給料を払うこと

休業の期間中には 休業補償(お給料の60%)を支払います。
正社員は固定給なのでわかりやすいですが、シフトで給与が上下するパートアルバイトは、過去3カ月の累計平均から日割を算出し、その金額の60%を支給します。
この支給額も、政府から雇用調整助成金が適応となり、中小企業は90%が国から補償されます。
これを受けて、この休業補償の60%を高く設定することが出来そうです。
それでもある会社負担分は、先に挙げた融資のキャッシュから捻出し支払います。

こうしてコロナ収束から景気回復に向けて備えて動きます。

でも休業中も出来ることはたくさんあります。
経営者としては会社のこの先の方向性を決めることと、スタッフの意思統一、また新しい柱の構築を考えています。
とにかく会社が休業でも立ち止まっている暇はないということ。

やれることとやれないことをしっかり見定めて、どんな未来にこれキッカケで鳴るのかをしっかり予測し、その予測に基づき行動計画を策定します。

さぁやってやろうじゃん!!

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先日受講させて頂いた鴨頭嘉人氏超ビジネス実践塾において学んだことのひとつが
とにかく多読
読書をしなさい


その様子の書いたブログはこちらをご覧ください

早速実践しなくてはと、本屋さんに直行してとりあえず興味のある本を片っ端からまず10冊
10冊買うと決めて本屋さんに行きました。
過去にそうやって本を買ったことが無く、基本的にアマゾンでポチっとするか、出張の際に本屋さんで1,2冊買うくらいでした。
だから人生初チャレンジ、本を10冊一気に買うということをしたわけです!!

それから空いている時間があれば本を開いて読むようにしたら
今まで月1冊から2冊のペースだったのですが
半月で3冊本を読み終わりました。

ちなみにこの三冊は

ぱっとジャケット買いをしたにしては良書を選択しました。買ってよかった3冊です。
是非ご興味があったら買ってみてください(*^。^*)

さてせっかくたくさん本を買って読んでいくのにあたり、この読書の習慣や読書の価値観をみんなに伝えたいなって思っています。
それは会社として、亀山温泉ホテルで働く仲間にも共有したいと思いました。

そう読書週間を会社組織としてもつこと!!
同じ価値観を共有することが出来る。
例えば本を読んで共感し、それを周りに伝えるときにどうしても伝えられる人は自分の価値観の中でそれを判断する。

本という過去の人生のバイブルがたくさん詰まった知識をみんながもって、みんなで知恵に変えていけたら??
共通言語で、共通意識で、共通知識で力を合わせることが出来たら最高の職場環境になると思いました。

もちろん本は自己投資、自分で選んで本を買った方がいいに決まっていますが
とっかかりは 社長が読んでいる本 でもいいと思ったわけです。

ですので事務所の一角に作りました

President Library 【社長図書館】


今まで購入して読了した本の中で、みんなに読んでもらいたいなって本を一部持ってきました。
今まで自分の興味がある本だからカテゴリーが偏っていますが(笑)

自己啓発系
マーケティング系
ブランディング系
習慣形成系
資産形成系
働き方改革系
コミュニケーション系

会社で読書会の開催も面白いし、レポート作成でポイント制でお給料に反映させても面白い
目的は 共通の価値観を持つこと、そしてその可能性に気付くこと

僕の仕事はその仕組みをつくること
そして良書をプレゼンして興味付けを行うこと

これが社長の仕事★


早速料理長SUGAWARAが本を借りてくれました。その本は
名著『嫌われる勇気』
読み始めてそうそう大興奮して伝えてくれました
『この本凄いっすね、すごい、これ全員読んだ方がいい。うちの奥さんも読みたいって言っています、もう少し借りていていいですか!?』

経営者としてこれほど嬉しいことがありますか?
せっかくの休業、時間はあります。読書推進します。

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人生を成功する経営者は 勉強好きと読書家 である
ってことで、実は勉強が大好きです。
学生の頃は好きじゃなかったのですが、今は新しいことを学ぶことが結構好きです。
読書もそういった意味では大事な勉強、色んな本を読んでいこうと思います。

さて先日3月14日15日の土日で東京に出張に行ってきました!!
これに出るためです



鴨頭嘉人ビジネス実践塾2Days


鴨頭嘉人さんが築き上げてきたビジネスの学び、そして実践、知識をすべてフィードバックする豪華な2日間
マクドナルドと言う大企業で最優秀賞を総なめにしていた栄光をスパンと捨てて、独立して8年
社員10人に満たない小さな教育ビジネスの会社が今や年商7億円を突破する。
その代表鴨頭嘉人氏の 脳の創り方 と言うべき2日間


かなり多くの方が集まっていた熱気あふれるセミナーとなりました。
鴨頭さんは最初からエネルギー全開!!その全てを受け止めようと受講者もエネルギー高く。
あっという間の2日間でした!!

このビジネス実践塾で得るものは

  • ビジネス脳トレ速読
  • 夢とビジネスと自分のつくり方
  • 成長のための学び方 3つの原理原則
  • 自己投資のためのお金と時間の使い方
  • 鴨頭式ビジネス速読 多読について
  • 年間288冊読む技術、読書の2つのコツ
  • 成長につなげる人の話方 成長を妨げる3つのH
  • おっぱいバレーに学ぶ大事な姿勢
  • 本の選び方
  • 超効果的!メンター活用術
  • 必ず売れる究極の極意
  • あなたの売れないの原因は○○○○にある
  • 経営者の喜びとは●●●●をつくることである
  • 日本の企業の優秀な黒字企業は3パーセントしかいない?どうしたらなれるか?
  • 効果的なWEBマーケティングとは
  • WEBマーケティング成功ロジック
  • Youtubeの活用の仕方
  • 消費プロセスと消費マインドの変化
  • 信用の階段
  • Googleは神である
  • ビジネスYoutuberになれ
  • 継続するだけでTOP5%になれる
  • 狙うべきYoutubeのカテゴリーとメガマーケット&ニッチ

↑凄くないですかっ!??
圧倒的フィードバック、そしてインプットです。

これにもどうやって受講するかのコツがあります。アウトプットモードで聞くこと。間違いない。

最近同時に学んでいる 吉田塾の学びともの凄い相通ずるものがあり、自分自身に落とし込むのが非常に楽でした。



2日目後半では、なんと堀江貴文さんと鴨頭嘉人さんのコラボ講演2時間が特典で付いておりました。
しかも最前列にて。

堀江さんの知識量とプラス思考と行動力と、思考の深さと、好奇心の塊と
圧倒的な存在感がとにかくすごい。

インプットが間に合いませんでした。

とにかく コロナに関しては 正しく恐れろ ってことを再三にわたって話していました。

最後に以上のようなことを動画で話しましたので是非ご覧ください。


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なかなかどれくらいのキャンセル被害になっているか分からないので
昨年と比較してみました。

今年は台風被害のふっこう割クーポンが発売されたり、当館としては貸切風呂が完成したこともあり
本来であれば絶対昨年に比べて上振れている状態が予想されていました。

それがこのコロナウィルスにより 相次ぐキャンセルにより 対昨年の稼働状況と比較してみると



ちょっとわかりづらいかも知れま栓が、当館の部屋数が縦、横が日付けです。
色がついているのがお客様のご宿泊に伴うお部屋の確保です。
つまり色がついているところが予約が埋まっているということ。

上が2019年2月10日?3月9日
下が2020年2月9日?3月8日
曜日を合わせたため日付けがずれています。

実際の稼働状況としては
2019年 81部屋
2020年 45部屋
45%Down↓↓

売上を見ても 41%Down↓↓
日帰り温泉のご利用のお客様も
2019年 664名
2020年 203名
70%Down↓↓

これが亀山温泉ホテルの現状です。
2月3月に入っていた宴会も90%キャンセルになりました。

非常に厳しい状況であることを認識しております。
さてこの状態で何が出来るか、どう動くか、どうするか

政府からもこのコロナウィルスに対する経済対策を中小企業支援策が出ています。


  • 資金繰り支援(セーフティネット保証4号・5号/セーフティネット貸付の要件緩和/衛生環境激変対策特別貸付/金融機関への配慮要請)
  • 設備投資・販路開拓支援(ものづくり補助金・持続化補助金・IT導入補助金)
  • 雇用調整助成金
  • テレワーク導入における支援策

亀山温泉ホテルでも売上減による資金繰り悪化を懸念して、衛生環境激変対策特別貸付の申し込みを行います。
またお客様のご予約状況を確認しながらの休業判断と、スタッフへの雇用調整、
同時にものづくり補助金や持続化補助金などの活用の可能性を模索します。

とにかく乗り切るためには必死
何もしなければ潰れます。

特に金融機関への配慮要請は大きく、普段の与信枠とは別枠での特別金利での借入はこのタイミングを逃してはいけない。

常にアンテナを張り、必要情報にアクセスし、必ずや収束し、それまでの自粛から一気に動き出す需要に仕掛けていきたいと思います。

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亀山湖畔のランチタイム、昼食のご利用がリスタートして8カ月が経過しました。
台風や改修工事など営業をお休みしていた期間もありましたが、おかげさまで700名を超える方に御利用頂いております。
たくさんのお声やリクエストを頂いております。ありがとうございます。

その中でもご利用頂く方の半分近くのお客様がオーダーされるのが
きみつときめき親子丼です。



きみつときめき親子丼
サラダとお新香お味噌汁セットで 1000円と大変リーズナブルです。

養鶏盛んな全国トップクラスの君津市において、人気NO1ブランド卵 永光卵を贅沢2個使用しています。
この卵に一番よく合う鶏肉を探してたどり着いたのが ときめきファームの ときめき鶏のもも肉
この永光卵とときめき鶏肉を、料理長が研究して編み出した割り下でまとめ上げます。
上に飾る三つ葉は 当館から車で10分の愛彩畑のとれたて三つ葉
そして最後に 千葉の海苔をかけてお召し上がります。

実は最後の最後に課題であったのが、この千葉海苔の最終選考でした。
今まででも十分すぎるくらい美味しいと口コミが広がっていますが、亀山温泉ホテルは至極の一杯をお出ししたい一心です。

そこで昨日このようなイベントを開催いたしました。



このきみつときめき親子丼に一番よく合う海苔はどんな海苔なのか?
今回ご協力頂くのは 千葉県木更津で海苔屋を営む 中川海苔店の齋藤オーナー夫妻



齋藤オーナーがお持ちになった海苔は6種類
・千葉海苔上
・千葉海苔並
・千葉海苔青混ぜ
・千葉海苔刻み1mm
・千葉海苔刻み2.5mm
・国産海苔刻み2mm



一つ一つの海苔について説明して頂き、皆様に千葉海苔の素晴らしさ、風味、香り、特徴をフィードバックして下さいました。


実際に通常バージョンの きみつときめき親子丼 と 1.5倍の きみつときめき親子丼 極-Kiwami-
それぞれの海苔をかけて頂き、食べ比べて頂きました。

恐らく世界初のイベントではないでしょうか。
どの海苔がいちばん親子丼によく合うのか!?
刻み海苔がいいのか、1mmがいいのか2mmがいいのか、千葉海苔上がいいのか、それとも並の方がよく合うのか
それとも青混ぜの方が風味上がるのかどうなのか



料理長SUGAWARAより親子丼の説明を行い、参加者14名から実際の合う海苔の感想を頂きました。
・今までは親子丼の海苔は バラ海苔と言う少し荒い感じの海苔をかけておりましたが皆様からのご意見の多くあh

『刻み海苔の方が圧倒的に海苔の香りや風味良さが出ています』

後日料理長と協議した結果、一番皆様からフィードバックがありました海苔を決定しました!!
それは
 

千葉海苔青混ぜ刻み海苔



亀山温泉ホテルの湖畔のランチタイム人気メニュー
きみつときめき親子丼が一段と進化しました。
是非食べにきてくださいね。

3月4日? きみつときめき親子丼のランクアップ きみつときめき親子丼-極 -kiwami- がリリースされました。


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